Confituras Asturianas *
Página de información de Confituras Asturianas y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:
Contenido |
Compra/Venta - Negocios
- Proveedores de Confituras Asturianas
- Solicitudes de compradores de: Confituras Asturianas
- Clientes o compradores de: Confituras Asturianas
-
- Empresas que incluyen en su nombre el término Confituras Asturianas
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Proveedores de Confituras Asturianas |
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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Confituras Asturianas o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Confituras Asturianas. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Confituras Asturianas, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:
| Empresa | Producto | Información de contacto |
|---|---|---|
| Consorcio de Alimentos Tradicionales Asturianos | Confituras Asturianas, Mieles Asturianas | Somos proveedores de Confituras Asturianas en Polig. De Granada-Parcela 279 Nave 3 Granda Siero, Asturias C.P. 33199 . España Datos y productos de Consorcio de Alimentos Tradicionales Asturianos |
| Claus-Peter Wagner Con Trade Food Service | Confituras | Ofrecemos Confituras en Stemmenkamp 2A Dassendorf C.P. 21521 . Alemania Datos y productos de Claus-Peter Wagner Con Trade Food Service |
| Ernesto Ibarra | Confituras | Somos un proveedor de Confituras en Carlos B. Zetina No. 52 D.F. C.P. 11800 . México Datos y productos de Ernesto Ibarra |
| Casa Santiveri | Confituras | Somos proveedores de Confituras en Encuny # 8 Barcelona C.P. 8038 . España Datos y productos de Casa Santiveri |
| Ind. Com. De Conservas Alimenticias Predilecta | Confituras | Somos fornecedores de Confituras en Vía Predilecta # 50 Col. Sao Lorenco Do Torvo Matao, Sao Paulo C.P. 15999 . Brasil Datos y productos de Ind. Com. De Conservas Alimenticias Predilecta |
| Industrias Cor | Confituras | Somos un proveedor de Confituras en Av. La Cañada # 19 Col. Parque Ind. Bernardo Quintana Santiago de Querétaro, Querétaro C.P. 76246 . México Datos y productos de Industrias Cor |
| Svipra Food Private | Confituras | Somos proveedores de Confituras en 331 Road 6 Ahmedabad, Gujarat C.P. 38243 . India Datos y productos de Svipra Food Private |
| Heritage Family Specialty Foods | Confituras | Ofrecemos Confituras en 901 Santerre Drive Grand Prairie, Texas C.P. 75050 . Estados Unidos Datos y productos de Heritage Family Specialty Foods |
| Demiel México | Confituras | Somos un proveedor de Confituras en Chabacanos # 18 Col. Tres de Mayo Cuautitlán Izcalli, Edo. México C.P. 54760 . México Datos y productos de Demiel México |
| Asa Ind. E Com. | Confituras | Somos proveedores de Confituras en Rua da Paz # 82 Afogados, Recife Pernambuco C.P. 50770 . Brasil Datos y productos de Asa Ind. E Com. |
| Industrias Centroamericanas Romero ICARO | Confituras | Ofrecemos Confituras en 75 m. Norte de la Cámara de Comercio Col. Barrio Tournón San José, San José C.P. 3844 . Costa Rica Datos y productos de Industrias Centroamericanas Romero ICARO |
| Chocolates Duvin | Confituras | Somos un proveedor de Confituras en Carretera Libre Uruapan-Pátzcuaro # 2430 Col. Popular Campestre Uruapan, Michoacán C.P. 6100 . México Datos y productos de Chocolates Duvin |
| Grupo Lajat | empacadora de confituras | Somos proveedores de empacadora de confituras en Calzada Manuel Gómez Morin Esq. c/ Indigo Col. Parque Industrial Lajat Torreón, Coahuila . México Datos y productos de Grupo Lajat |
| Cabaña Mico | Confituras sin Azucar, Confituras sin azucar | Ofrecemos Confituras sin Azucar en Islas Malvinas 2753 Col. El Bolsón Argentina, Buenos Aires C.P. 8430 . Argentina Datos y productos de Cabaña Mico |
| KAFIGO-SALT FRUT | elaborador y fraccionador de productos de confituras, Dulces y confituras, especialmente de higos | Somos un proveedor de elaborador y fraccionador de productos de confituras en Deán Funes 97 - 1º Piso Col. Coronel Salta Salta, Salta C.P. 4400 . Argentina Datos y productos de KAFIGO-SALT FRUT |
| Directorio de empresas | Catálogo de proveedores |
Solicitudes de compradores de: Confituras Asturianas |
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| ID | Producto de Interés | Consumo | Ubicación | Puesto | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 16258 | Compra de Confituras multicolores | 250 Toneladas Anual |
Comprador de Confituras multicolores en , México | Invest y Desarrollo |
Compra mensual a granel:
3000 Kg Confituras multicolores (bastoncillos, bolitas, ...
Ver detalle Mensaje al comprador |
| 222226 | Compra de gALLETAS , CHOCOLAES Y CONFITURAS | 4 Toneladas Para pruebas |
Comprador de gALLETAS , CHOCOLAES Y CONFITURAS en Yucatan, México | Gerente Comercial |
nO PRECISAMOS AUN LA CANTIDAD EN TONELADAS.SE ENCUENTRA EN BASE A PRECIOS COMPETITIVOS, ...
Ver detalle Mensaje al comprador |
Clientes o compradores de: Confituras Asturianas |
Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí Ir menú Δ |
Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Confituras Asturianas o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Confituras Asturianas o similares seleccionados:
| No. de Oportunidad | Comprador de Confituras Asturianas | Ubicación del comprador | Cantidad requerida | Información de contacto | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|
| 16258 (16-Nov-2004) |
Universal de Alimentos |
México |
250 Toneladas Anual |
Ver detalle Mensaje al comprador |
Empresas que incluyen en su nombre el término Confituras Asturianas |
+ Agregar mi Empresa al directorio de QuimiNet Ir menú Δ |
las que no se muestran en esta sección) el término Confituras Asturianas o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
| Empresa | Dirección / Información de contacto |
|---|---|
| Industrias Lácteas Asturianas Reny Picot | Aleo s/n Navia, Asturias C.P. 33719 , España |
Noticias que incluyen en su texto el término Confituras Asturianas |
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|
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Artículos que incluyen en su texto el término Confituras Asturianas |
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Si usted requiere información de Confituras Asturianas que incluyan en su texto el término Confituras Asturianas (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Confituras Asturianas y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:
Los aceites blancos
Los llamados aceites blancos son aquellos cuya aplicación se centra en productos que toman contacto directo y obligado con el ser humano, por lo que requieren brindar de especiales características de inocuidad: son obtenidos a partir de fracciones parafínicas, de base mixta, o nafténica, dependiendo la elección del uso definitivo; el proceso es por destilación al vacío y varios procesos posteriores de refinación, incluida una depuración final con regeneración catalítica.
Son considerados un aceite mineral altamente refinado, esencialmente sin color, olor ni gusto, que tienen un alto grado de estabilidad química.
Los aceites blancos pueden ser de dos tipos:
- Aceites blancos industriales ó técnicos: Preparación de cosméticos, emplastos, cremas, ungüentos, antisárnicos insecticidas, impregnación de papel. etc. Se les agregan inhibidores para la corrosión (como el alfa tocoferol), cuando son de grado alimenticio. Con mayor detalle, son incluidos en la industria cosmética en: suavizantes e hidratantes (aceites y leches limpiadores, lociones y cremas corporales, leches y lociones bronceadoras, barras de labios, maquillaje en polvo); productos para niños (champúes, aceites para niños, aceites de baño); productos para el cuidado del cabello (tratamientos de aceite caliente, geles, pomadas para el cuero cabelludo, etc.); como diluyente protector y neutro para otros ingredientes de cosméticos, como aceites esenciales; también como antitranspirantes y desodorantes en barra.
- Aceites blancos medicinales: laxantes, vaselinas liquidas, lubricación de maquinarias para la industria alimenticia, aceites emulsionados para confituras, envasado de frutas, conservación de huevos. En la industria farmacéutica, el aceite blanco tiene un alto nivel de seguridad, gracias a su máxima pureza (ausencia de aromáticos policíclicos tóxicos, metales pesados), la destrucción completa de gérmenes en el proceso de fabricación a alta temperatura y procedimientos específicos en el empaquetado y manipulación: ingredientes de las pomadas farmacéuticas de uso tópico y gelatinas de petróleo. Puede utilizarse como elemento auxiliar en la producción de pastillas y en la fabricación de cápsulas de gelatina.
El carácter incoloro de estos aceites es, casi siempre, indicativo de la naturaleza químicamente inerte de los hidrocarburos que contienen.
Los aceites blancos y los petrolatos son obtenidos con un proceso de hidrogenación tal que el contenido de aromáticos se reduce a valores menores de 0,1 %.
Aplicaciones de los aceites blancos
Los aceites blancos de la más alta pureza, están libres de componentes no saturados y reúnen las normas de la Farmacopea de Estados Unidos (USP) para alimentos, medicinal, y aplicaciones cosméticas. Los aceites blancos no encaminados al uso medicinal son conocidos como aceites blancos técnicos y tienen muchas aplicaciones industriales, incluyendo la textil, química, y fabricación de plásticos, donde el buen color, propiedades no manchantes, y que sean inertes químicamente son altamente deseables.
Proveedores de Aceites Blancos
Para buscar proveedores o empresas que venden aceites blancos, solicitar una cotización o precio de aceites blancos o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a Organización 15, proveedor de aceites blancos:
Organización 15 es una empresa líder en la comercialización de productos como aceites, grasa, lubricantes, aditivos, arenas, caolín, grava, y productos automotrices para varias industrias.
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Organización 15.
O bien, haga contacto directo con Organización 15 para solicitar mayor información sobre aceites blancos.
Edulcorantes, a mejor sabor más compradores
Los seres humanos tenemos una preferencia natural hacia lo dulce. Los expertos explican este hecho como una “adaptación de supervivencia básica”. Aunque el exceso de azúcar, como todo exceso, puede ser dañino tanto para la salud de personas sanas como de aquellas que cuentan con enfermedades crónicas relacionadas con el exceso de peso (obesidad, diabetes, entre otras), puesto que grandes cantidades aportan calorías extra, lo que contribuye al aumento de peso.
Una forma de disfrutar un sabor dulce con reducción en la energía y útiles en el control del peso y la glucosa sanguínea, es el uso de edulcorantes, los cuales son sustitutos del azúcar, bajos en calorías.
De entre todos los aditivos que se suelen añadir a los alimentos, quizá sean los edulcorantes los más extendidos y conocidos. En la actualidad, se consideran legalmente como aditivos alimentarios a aquellas sustancias naturales o artificiales añadidas intencionadamente a los alimentos para mejorar sus propiedades físicas (sabor, conservación, etc.)
Tipos de edulcorantes
Existen dos categorías básicas de edulcorantes: los nutritivos (calóricos) y los no nutritivos (no calóricos).
Edulcorantes Nutritivos o Calóricos
Los edulcorantes calóricos o nutritivos proporcionan el sabor dulce y el volumen al alimento al cual se le han añadido. Así mismo proporcionan frescura y contribuyen a la calidad del producto. Se encuentran en forma de edulcorantes de mesa (fructosa); en alimentos, bebidas y fármacos (fructosa, jarabe de maíz) y en chicles y caramelos (polialcoholes).
Usos de los edulcorantes
Los edulcorantes calóricos actúan como conservante en las mermeladas y gelatinas, y dan un sabor más intenso a las carnes procesadas. Proporcionan fermentación para los panes y salsas agridulces, aumentan el volumen de las cremas heladas y dan cuerpo a las bebidas carbonatadas.
Clases de edulcorantes
Los edulcorantes nutritivos comprenden: los azúcares, el jarabe de maíz de alta fructosa, la glucosa, la miel, la lactosa, la maltosa, varios jarabes, y los polioles de baja energía o alcoholes del azúcar, como son el sorbitol, manitol, xylitol, lactitol.
Edulcorante |
Características |
La fructosa es el azúcar que está en forma natural en todas las frutas. Es un componente de la sacarosa que se encuentra en forma de edulcorante de mesa en alimentos, bebidas y fármacos. Se agrega a los alimentos y bebidas como jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) o en forma cristalina. La fructosa se fabrica mediante la isomerización de la dextrosa en el almidón de maiz. |
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Se produce de la glucosa y también se encuentra en forma natural en ciertas bayas y frutas. Ofrecen menos energía y potenciales beneficios de salud. Es el edulcorante que contienen generalmente los chicles "sin azúcar". El sorbitol se emplea en muchos productos alimenticios dietéticos. |
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La lactosa (azúcar de la leche) es el carbohidrato que se encuentra en la leche y está compuesta de glucosa y galactosa. |
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Contiene malta de cebada, glucosa, y carbohidratos complejos; tiene un 65 por ciento de maltosa, un 30 por ciento de carbohidratos complejos, y un 3 por ciento de proteínas. Su color es marrón oscuro, y es denso y pegajoso; su sabor es distintivamente fuerte, como la melaza, y la mitad de dulce que el azúcar blanca. |
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Contiene un 70 por ciento de sucrosa, y es jarabe oscuro que queda como residuo del proceso de refinamiento de azúcar. |
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Dentro de sus ingredientes se encuentra el arroz integral y varias enzimas, además de maltosa, glucosa, y carbohidratos complejos; el 50 por ciento es maltosa, y el otro 37 por ciento son carbohidratos complejos. Este jarabe tiene un suave sabor a caramelo. Es la mitad de dulce que el azúcar blanca. |
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Contiene sucrosa, glucosa, fructosa, carbohidratos complejos, y ácido fólico. Su color es caoba, y sus gránulos son gruesos y algo húmedos. Se puede utilizar conjuntamente con otros edulcorantes. |
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Se elabora a partir de la evaporación del agua de la caña de azúcar entera, proceso que hace que conserve sus minerales y melaza. Tiene unos granos gruesos color ámbar, con sabor a melaza. Su rico sabor y costo relativamente bajo, lo hacen uno de los edulcorantes más populares, y puede sustituir a otros más caros con mucha eficacia. |
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Contiene fructosa, glucosa, y sucrosa, producida por las abejas. Su color y gusto dependen de la flor que fue su fuente. Es entre un 20 y un 60 por ciento más dulce que el azúcar blanca, por lo que debe ser usada en menor cantidad. |
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Se obtiene de la savia del árbol de arce. Se compone de sacarosa, fructosa y glucosa. Su color es marrón oscuro, y es rico en potasio y calcio. |
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Se saca de un arbusto cuya mejor variedad se da en el Paraguay; está disponible en hojas enteras o molidas, en polvo, o en extracto líquido; es 8 a 300 veces más dulce que el azúcar blanca (dependiendo de la calidad y de si es de hoja o extracto) pero con cero calorías. Los responsables de este poder endulzante son los glucósidos que contiene (Steviosidas, Rebaudiosidas y Dulcosida). |
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Componente de la sacarosa y, básicamente, lo que alimenta las células. La glucosa se encuentra en las frutas pero en cantidades limitadas; también es un almíbar formado de la harina de maíz. |
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Edulcorante utilizado por sus propiedades gelificadoras y espesantes, para hacer helados y postres. |
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Edulcorante parecido al sorbitol escasamente utilizado debido a su costo de obtención. |
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Lactiol |
Edulcorante bajo en calorías. Se emplea para confeccionar dulces bajos en calorías. Es un edulcorante recomendable en la diabetes. Menos dulce que la sacarosa pero más estable que el aspartamo. |
La maltosa (azúcar de la malta) se produce durante el proceso de fermentación y se encuentra en la cerveza y el pan. |
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El manitol es un subproducto de la producción de alcohol pero no contiene alcohol y tiene un efecto laxante, cuando se consume en grandes cantidades. Se emplea en productos alimenticios dietéticos. |
Endulzantes No Nutritivos o No Calóricos
Los edulcorantes no nutritivos pueden contribuir al control del peso o de la glucosa en sangre y a la prevención de las caries dentales. La industria de la alimentación valora estos edulcorantes por muchos atributos; entre ellos cualidades sensoriales (p.ej. un sabor dulce puro, la ausencia de sabor amargo o de olor), seguridad, compatibilidad con otros ingredientes alimentarios y estabilidad en diferentes entornos alimentarios.
En algunos casos, los edulcorantes no calóricos se emplean en lugar de los calóricos. Ellos no proporcionan calorías pero sí el sabor dulce. Todos los edulcorantes no calóricos son químicamente procesados.
Se recomienda no usar ningún endulzante artificial de forma habitual durante el embarazo, sin embargo se permiten un máximo de 2-3 productos que los contengan al día. No alteran el control de la glucemia ni los niveles de lípidos.
Clases de endulzantes no nutritivos o no calóricos
En este grupo se incluyen la sacarina y sus sales sódica y cálcica (300-400 veces más dulce que el azúcar); el aspartame (180-200 veces más dulce que el azúcar); el acesulfame K o potasio acesulfame (130-200 veces más dulce que el azúcar) y la sucralosa (600 veces más dulce que el azúcar). El ciclamato (30-60 veces más dulce) fue prohibido en 1970 en los EUA por la FDA, quien está estudiando su reincorporación.
Edulcorante |
Caractéristicas |
Aplicaciones |
Tiene un sabor dulce rápidamente perceptible, buena duración y es muy estable en la preparación y el procesamiento normal de alimentos. Es estable al calor y se puede emplear para cocinar y hornear. Sinérgico al combinarse con otros edulcorantes bajas calorías (las combinaciones resultan más dulces que la suma de los edulcorantes individuales). Realza e intensifica los sabores. Es de 130-200 veces más dulce que la sacarosa. |
Bebidas carbonatadas Bebidas no carbonatadas Néctares de frutas Concentrados para bebidas Edulcorantes de mesa Productos lácteos Mermeladas y dulces Productos horneados Confituras Goma de mascar Vegetales en conserva Pescado marinado Helados Gelatinas y postres Conservas de frutas Pasta dental y enjuague bucal Productos farmacéuticos |
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Alitamo |
El alitamo es un edulcorante de alta intensidad formado a partir de los aminoácidos ácido L-aspártico y D-alanina junto a un nuevo amino. 2000-3000 veces más dulce que la sacarosa según su utilización. Tiene un sabor dulce puro, excelente estabilidad a alta temperatura por lo que puede utilizarse en comidas y productos horneados. Sinérgico cuando se lo combina con ciertos edulcorantes de bajas calorias tales como el acesulfame K, la sacarina y el ciclamato. |
Productos horneados y mezclas para hornear Polvos para preparar bebidas Postres congelados y polvos para prepararlos Goma de mascar y caramelos Bebidas calientes y frías Preparaciones con frutas Edulcorantes de mesa Pasta dental y enjuague bucal Productos farmacéuticos Productos lácteos |
Aspartamo / Aspartame |
No es un producto químico propiamente dicho, sino una combinación de dos aminoácidos que encontramos en las proteínas, el ácido aspártico y la fenilalanina. Es 200 veces más dulce que el azúcar. Si bien es digerido, su intensa dulzura hace que las cantidades utilizadas sean suficientemente pequeñas como para que el aspartamo sea considerado virtualmente no calórico. El aspartamo es el edulcorante "químico" más recomendado por los especialistas en salud, uno de sus pocos inconvenientes que tiene es que a temperaturas superiores a 120º pierde gran parte de su dulzor. Los productos endulzados con aspartame deben llevar la leyenda “Fenilcetonúricos contiene fenilalanina” únicamente como aviso a los fenilcetonuricos que son personas con una enfermedad genética muy poco frecuente que impide utilizar adecuadamente uno de los componentes de las proteínas (la fenilalanina) presente en los alimentos de origen animal, en los cereales y leguminosas. |
Refrescos carbonatados Jugos Budines, rellenos y jaleas Cereales para desayuno Postres y agregados Edulcorantes de mesa (en polvo y en tabletas) Polvos para preparar refrescos Goma de mascar Conservas de frutas Aderezos untables para el pan Postres congelados Productos lácteos Dulces y mermeladas Confituras Bebidas calientes chocolatadas Multivitaminas Pastillas de menta Productos farmacéuticos |
Endulza menos que el aspartamo o la sacarina, pero no deja el gusto raro de esta última. Se suele emplear en combinación con la sacarina para reducir la cantidad total de ésta. Es de 30 a 50 veces más dulce que la sacarosa, estable en altas y bajas temperaturas, sinérgico al combinarse con otros edulcorantes bajas calorías. El ciclamato es un edulcorante que desde el principio, resultó polémico por sus posibles perjuicios para la salud. En 1970 se descubrió que causaban cáncer de vejiga en animales. Su uso está contraindicado en niños y embarazadas. |
Edulcorantes de mesa Bebidas instantáneas Refrescos Batidos Té helado Bebidas deportivas Cereales para el desayuno Productos lácteos Tortas y productos horneados Conservas de frutas Gomas de mascar Dulces y mermeladas Budines, flanes y jaleas Caramelos, repostería, bizcochos Chocolate Aderezos Productos farmacéuticos |
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La neohesperidina DC es realzador de sabor que puede ser producido por hidrogenación de la neohesperidina, un flavonoide que existe en forma natural en las naranjas amargas. Es 1500-1800 veces más dulce que la sacarosa a niveles ínfimos y a niveles de uso práctico es 400-600 veces tan dulce como la sacarosa. Aun a muy bajas concentraciones, la neohesperidina DC puede mejorar el perfil de sabor general incluso reducir el sabor amargo. Es estable al calor y puede ser usada, en alimentos que requiere procesos de pasteurización o de UAT (Ultra Alta Temperatura). |
Goma de mascar Caramelos Bebidas carbonatadas Bebidas no carbonatadas Yogur Helados Postres Edulcorantes de mesa Pasta dental Productos farmacéuticos |
|
Edulcorante no calórico descubierto en 1879. Es el más antugüo de los endulantes ya que se lo utilizó comercialmente para endulzar alimentos y bebidas desde el comienzo del siglo XX. Es 300-500 veces más dulce que la sacarosa. Pueden reducirse las calorías de alimentos y bebidas al sustituir el azúcar por la sacarina. Se produce apartir del metilantronilato, el cual se extrae y purifica de las uvas, tiene un sabor metálico, es estable a altas temperaturas. |
Edulcorantes de mesa Bebidas instantáneas Bebidas dulces carbonatadas Jugos Té helado Productos lácteos Jaleas, mermeladas Confituras, caramelos Sidra, pickles, salsas Conservas de pescado y de frutas Gomas de mascar Multivitaminas Helados Budines y jaleas Chocolate Pasta dental, enjuague bucal Productos farmacéuticos |
|
Es el más reciente de los endulzantes bajos en calórias, es 600 veces más dulce que el azúcar. La sucralosa es el único endulzante de bajas calorías que se fabrica a partir del azúcar. Posee una alta calidad de dulzura, buena solubilidad en agua y excelente estabilidad en una amplia gama de alimentos procesados y bebidas. Tiene una gran estabilidad al calor por lo cual se puede calentar y no se pierde su poder endulzante. Se ha comprobado su seguridad en niños, mujeres embarazadas y pacientes diabéticos. La sucralosa fue aprobada en 1998 por la FDA como el mejor endulzante de mesa |
Edulcorantes de mesa Frutas procesadas Bebidas carbonatadas Bebidas no carbonatadas Goma de mascar Productos de mezcla seca Productos lácteos Aderezos para ensaladas Productos horneados y mezclas para hornear Café y té Confituras y coberturas para pasteles dulces Sustitutos de productos lácteos Grasas y aceites (aderezos para ensaladas) Postres lácteos congelados y mezclas para prepararlos Helados de fruta y de agua Gelatinas, flanes y rellenos Mermeladas y jaleas Sustitutos del azúcar Salsas, coberturas y jarabes dulces |
|
Steviosida |
La steviosida es un edulcorante no calórico aproximadamente 100-150 veces más dulce que el azúcar. La steviosida proviene de las hojas de la planta Stevia Rebaudiana, originaria de Sudamérica, aunque también crece en varios países asiáticos. La steviosida es un glucósido formado por tres moléculas de glucosa y una de steviol, un alcohol carboxílico diterpénico. |
Refrescos Productos vegetales al estilo japonés Edulcorantes de mesa Repostería Productos frutales Pescados y mariscos |
Es una proteína edulcorante baja calorías (virtualmente no calórica) y modificadora del sabor; proviene de la fruta «katemfe» (Thaumatococcus daniellii) del Africa Occidental. Su dulzura es de aproximadamente 2000-3000 veces más que la sacarosa. Es totalmente natural y de dulzura intensa. Estable en forma seca y congelada y soluble en agua y en alcohol acuoso. |
Bebidas a base de café Gomas de mascar Saborizantes Salsas Refrescos Bebidas alcohólicas Yogures y postres Dulces y mermeladas Productos fortificados con vitaminas y minerales Productos farmacéuticos Pastas dentales y enjuagues bucales Productos de bajo contenido graso |
Fuentes
Sociedad de Nutriología, A. C., Memorias, Una visión nutriológica de la tecnología de alimentos, Agosto 2003
http://es.wikipedia.org/wiki/Edulcorante
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/endulzantes.htm
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002444.htm
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/educlorantes%20naturales.htm
http://www.paraqueestesbien.com.mx/sintomas/obesidad/obesidad13.htm
El origen de la cocoa
El cacao, base del chocolate, tiene su origen probablemente en la región amazónica y comprende países como Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil. No se sabe si su extensión de Sudamérica a México fue de manera natural o con ayuda del hombre.
El cacao está clasificado en el género Theobroma, en la familia Malvaceae (antes en la sterculiaceae) con 22 especies descritas, ubicadas principalmente en Sudamérica y partes de Centroamérica. El género Theobroma se encuentra en estado natural en las selvas húmedas de América tropical.
Theobroma se deriva del griego theós, dios, y bróma, alimento, lo que significa alimento de los dioses, que concuerda con la leyenda Azteca que consideraba la semilla del cacao de origen divino. Además, en tiempos prehispánicos la semilla de cacao se usó como moneda.
Usos y aplicaciones del cacao
- Aromatizante: La semilla encierra un aceite esencial que da un sabor aromático particular.
- Cosmética: La mantequilla de cocoa se usa para elaborar cosméticos, perfumería. Las semillas contienen hasta 50 % de aceite. El aceite esencial contiene 50 % de linalol, un ácido alifático y algunos ésteres.
- Estimulante: El contenido de alcaloides tales como teobromina (1.5 a 3%) y cafeína, le confiere propiedades estimulantes.
- Medicinal: Las semillas, hojas y raíces contienen los alcaloides teobromina y cafeína que tiene propiedades diuréticas y vasodilatadoras.
- Comestible: Las semillas se muelen y tuestan para obtener la cocoa y el chocolate, sustancias apreciadas en la fabricación de dulces, confituras, helados y bebidas.
Proveedores de cocoa
Para buscar proveedores o empresas que venden cocoa, solicitar una cotización o precio de cocoa o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a Ancla International Limited, proveedor de cocoa:
Ancla International Limited, es una empresa con amplia experiencia en la distribución y facilitando la adquisición de materias primas (insumos), dentro de los cuales encontrará químicos y productos terminados directamente de las fabricas chinas. Dentro de las materias primas que distribuyen se encuentra la cocoa y polvo de cocoa.
El polvo de cocoa de Ancla International Limited es obtenido de la semilla de cacao Theobroma, apropiado para consumo humano. Sus productos no contienen ingredientes, aditivos o conservadores peligrosos.
Polvo de cocoa alcalinizado (AS01) y polvo de cocoa negro (BS01)
El AS01 es un polvo de cocoa fino hecho por medio de la alcalinización de la de las semillas enteras de la cocoa. Las semillas son tostadas en un tambor rotatorio, molidas con la fineza requerida. Después es presionada y desgrasada en una prensa hidráulica de alta presión y finalmente molidas nuevamente bajo condiciones controladas. El ingrediente utilizado para su alcalinización en Carbonato de potasio grado alimenticio.
Polvo de cocoa natural (NL01) y (NS01)
El AS01 es un polvo de cocoa fino hecho por medio de la alcalinización de semillas enteras de cocoa. Las semillas son tostadas en un tambor rotatorio y molidas con la fineza requerida. Después es presionada y desgrasada en una prensa hidráulica de alta presión y finalmente molidas nuevamente bajo condiciones controladas.
Polvo de cocoa rojizo Rojizas (RS01)
El AS01 es un polvo de cocoa fino hecho por medio de la alcalinización de las semillas enteras. Las semillas son tostadas en un tambor rotatorio, molidas con la fineza requerida. Después es presionada y desgrasada en una prensa hidráulica de alta presión y finalmente molidas nuevamente bajo condiciones controladas. El ingrediente utilizado para su alcalinización en Carbonato de potasio grado alimenticio.
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Ancla International Limited.
O bien, haga contacto directo con Ancla International Limited para solicitar mayor información sobre el polvo de cocoa que manejan, dando clic en el producto de su interés.
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